課程編號 | AP050ES |
課程名稱 |
節令點心認識與製作 |
課程模式 | 夜間兼讀制 |
課程種類 | 飲食/廚藝 |
課程簡介 | |
堂數 | 共8堂 (24小時) |
上課時間 | 每星期2 - 3堂 6:30pm – 9:30pm (土瓜灣) 6:45pm – 9:45pm (澤安邨) |
預計開課日期及地點 |
|
課程內容 | 清楚明白飲食業從業員的職業道德操守; 認識點心起源中華飲食文化淵源; 認識各類節令點心食品,包括﹕糭、月餅、年糕及飽點等; 掌握各類節令點心食品的製作過程及要訣; 掌握成本控制; 認識各類食物的保鮮及延長貯存方法; 認識各類點心的原材料及處理方法及製作原理;及 工具安全使用守則。 |
培訓津貼 | 無 |
入學資格 | 具半年或以上飲食業廚房部工作經驗 |
學費 | 由2022年4月1日起:
每月收入$12,500或以下 / 待業或失學人士: 免費 每月收入$12,501 - $20,000 : $525 每月收入$20,001或以上 : $1750 |
資歷級別 | |
其它資料 | |
備註 | |
請到中心報名 | |
查詢: 2370-3387 (長沙灣) / 2779-8663 (石硤尾) / 2330-0345 (土瓜灣) / 3791-2330 (觀塘) |