課程編號 AP035DS
課程名稱

點心製作員
基礎證書

課程模式 全日制
課程種類 飲食/廚藝
課程簡介

使學員能掌握基本的點心製作及廚房工作及實務技能,以符合初級點心製作員的基本入職要求。

堂數 共34天
(20日全+14日半日)
上課時間 星期一至六上課 (共34天)
20日全日 9:00a.m至6:00p.m
14日半日  9:00a.m至1:00p.m 或 2:00p.m至6:00p.m
預計開課日期及地點
課程內容 運用點心製作的初步辦餡工作,進行中式點心製餡及製皮的準備工作;
認識點心原料的貯存方法;
掌握各種點心成形技術,協助製作各種指定的點心形狀;及
掌握各種加溫技術如煎、炸、蒸等技巧,協助將點心製品加溫製成熟食品。
培訓津貼 本課程有培訓津貼,合資格學員可向僱員再培訓局申請津貼。
(申請培訓津貼之學員課堂出席率須達八成或以上; 並於1年內申領少於2次再培訓津貼及3年內共申領少於4次再培訓津貼(以課程開班日期計算)。詳情請瀏覽僱員再培訓局網址: www.erb.org)
入學資格 中三學歷程度人士,或小六學歷及具兩年或以上工作經驗的人士;及
具就業意欲;及
對點心製作有興趣;及
須通過面試
報讀就業掛鈎課程者,必須為失業、待業、失學人士
學費 全免
資歷級別
其它資料
備註
網上報名
查詢: 2370-3387 (長沙灣) / 2779-8663 (石硤尾) / 2330-0345 (土瓜灣) / 3791-2330 (觀塘)