| 課程編號 | AP035DS |
| 課程名稱 |
點心製作員 |
| 課程模式 | 全日制 |
| 課程種類 | 飲食/廚藝 |
| 課程簡介 | 使學員能掌握基本的點心製作及廚房工作及實務技能，以符合初級點心製作員的基本入職要求。 |
| 堂數 | 共34天 (20日全+14日半日) |
| 上課時間 | 星期一至六上課 (共34天) 20日全日 9:00a.m至6:00p.m 14日半日 9:00a.m至1:00p.m 或 2:00p.m至6:00p.m |
| 預計開課日期及地點 |
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| 課程內容 | 運用點心製作的初步辦餡工作，進行中式點心製餡及製皮的準備工作； 認識點心原料的貯存方法； 掌握各種點心成形技術，協助製作各種指定的點心形狀；及 掌握各種加溫技術如煎、炸、蒸等技巧，協助將點心製品加溫製成熟食品。 |
| 培訓津貼 | 本課程有培訓津貼，合資格學員可向僱員再培訓局申請津貼。 (申請培訓津貼之學員課堂出席率須達八成或以上; 並於1年內申領少於2次再培訓津貼及3年內共申領少於4次再培訓津貼(以課程開班日期計算)。詳情請瀏覽僱員再培訓局網址: www.erb.org) |
| 入學資格 | 中三學歷程度人士，或小六學歷及具兩年或以上工作經驗的人士；及 具就業意欲；及 對點心製作有興趣；及 須通過面試 報讀就業掛鈎課程者，必須為失業、待業、失學人士 |
| 學費 | 全免 |
| 資歷級別 | |
| 其它資料 | |
| 備註 | |
| 網上報名 | |
| 查詢: 2370-3387 (長沙灣) / 2779-8663 (石硤尾) / 2330-0345 (土瓜灣) / 3791-2330 (觀塘) | |