課程編號 | AP044DS |
課程名稱 |
泰越菜式廚務助理 |
課程模式 | 全日制(就業掛鈎) |
課程種類 | 飲食/廚藝 |
課程簡介 | 讓學員掌握東南亞菜餐飲從業員的專業技術,以應付業內人力需求,與及協助畢業學員入職餐飲業工作 。 |
堂數 | 共25天 (15天全日+10天半日) |
上課時間 | 星期一至六上課 (共25天) 15日全日 9:00a.m至6:00p.m 10日半日 9:00a.m至1:00p.m 或 2:00p.m至6:00p.m |
預計開課日期及地點 |
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課程內容 | 認 識 泰 越 式 廚 務 工 作 的 運 作 ; 掌 握 及 應 用 食 品 安 全 與 衛 生 的 基 本 知 識 ; 掌 握 刀 工 技 巧 、 肉 類 醃 製 的 技 巧 及 泰 越 菜 式 的 烹 調 方 法;及 協 助 準 備 及 製 作 菜 式 認 識 和 應 用 自 我 及 情 緒 管 理 的 基 本 技 巧 ; 運 用 基 本 溝 通 及 建 立 人 際 關 係 的 技 巧 ; 建 立 正 面 的 工 作 態 度 ; 及 運 用 基 本 面 試 求 職 技 巧 及 就 業 知 識 |
培訓津貼 | 本課程有培訓津貼,合資格學員可向僱員再培訓局申請津貼。 (申請培訓津貼之學員課堂出席率須達八成或以上; 並於1年內申領少於2次再培訓津貼及3年內共申領少於4次再培訓津貼(以課程開班日期計算)。詳情請瀏覽僱員再培訓局網址: www.erb.org) |
入學資格 | 中三學歷程度;或 小六學歷程度及具兩年工作經驗;及 能閱讀及理解廣東話;及具就業意欲; 及對泰越菜式廚務工作有興趣;及須通過面試 |
學費 | 全免 |
資歷級別 | http://www.hkqr.gov.hk/HKQRPRD/web/hkqr-tc/search/qr-search/ |
其它資料 | |
備註 | |
請到中心報名 | |
查詢: 2370-3387 (長沙灣) / 2779-8663 (石硤尾) / 2330-0345 (土瓜灣) / 3791-2330 (觀塘) |